Utilisée depuis l’époque gallo-romaine, la pierre a d’abord été extraite à flanc de coteaux (le long de la rivière Oise) principalement pour les besoins locaux. Mais elle était également acheminée jusqu’à Lutèce, grâce au transport fluvial sur l’Oise et la Seine. On sait par exemple que les Thermes de Cluny ont été construits avec de la pierre du sud de l’Oise (Paris, fin du IIe – début du IIIe siècle). Elles constituent certainement le plus beau vestige de Lutèce encore en élévation aujourd’hui !
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